Úvodná stránka  >  Recepty  >  Sladké dobroty

Pšenový nákyp

250 g pšena
0,5 l mlieka
100 g cukru
1 vanilínový cukor
soľ
250 g sušeného ovocia
4 vajcia
30 g masla

1. Pšeno dôkladne prepláchneme vodou a nasypeme do osoleného a osladeného mlieka.
   
2. Na miernom ohni uvaríme do mäkka (cca 15 minút). Ešte do horúcej hmoty zamiešame ovocie a oriešky a necháme trochu vychladnúť.
   
3. Potom pridáme žĺtky, vyšľahaný sneh z bielkov a opatrne všetko premiešame.
   
4. Pripravenú hmotu prenesieme do vymastenej zapekacej misky alebo pekáča, povrch urovnáme, pokryjeme tenkými plátkami masla a upečieme v stredne vyhriatej rúre.

Ovocný šalát s jogurtovou omáčkou

1. 1 banán nakrájame na kolieska, 1 väčšie jablko nastrúhame, 2 sušené marhule nakrájame na malé kúsky.
   
2. Biely jogurt zmiešame s 2 lyžicami javorového sirupu a hrsťou Incan Goldberries (sušené ovocie).
   
3. Ovocie zmiešame, polejeme jogurtovou omáčkou a posypeme mandľovými lupienkami.

Nákyp z tofu a čučoriedok

1 chemicky neošetrený citrón
50 g masla
50 g sezamových semiačok
300 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok alebo višní
250 g bieleho tofu
200 g sójovej smotany
50 g trstinového cukru
4 vajcia
štipka soli
60 g strúhanky
maslo a strúhanka na vymastenie formy

1. Citrón umyjeme, osušíme, postrúhame kôru a vytlačíme šťavu. Na jednej lyžičke masla opražíme sezamové semiačka. Tofu rozmixujeme so smotanou.
2. Maslo vymiešame s cukrom, postupne pridávame žĺtky. Pridáme rozmixované tofu, citrónovú kôru a šťavu, sezamové semiačka, čučoriedky, strúhanku a dôkladne premiešame.
3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme štipku soli.
4. Zmiešame tofu zmes s bielkami, vložíme do nákypovej formy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou.
5. Pečieme pri 1800C (v teplovzdušnej 160⁰C, v plynovej stupeň 2-3) asi hodinu.

Jablká v špaldovom "župane"

Pripravíme si husté cesto ako na špaldovo - pohánkové palacinky (recept nižšie – len na prípravu cesta použijeme menej tekutiny cca ¼ l obilného mlieka).

1. 4 jablká nakrájame na plátky cca 1 cm široké. Jadrovníky opatrne vyrežeme.
   
2. V panvici rozohrejeme 3 PL olivového oleja. Plátky jabĺk namáčame v cestíčku a ihneď na vyhriatej panvici pomaly opekáme z oboch strán 2-3 minúty.
   
3. Jablká počas opekania obrátime pomocou dvoch vidličiek. Opečené jablká vyberieme z panvice a položíme na papierovú utierku, ktorá vsiakne prebytočný olej.
4. Podávame teplé poliate s javorovým sirupom a orechami.

Špaldovo - pohánkové palacinky

220 g hladkej špaldovej múky
80 g pohánkovej múky (môžeme nahradiť špaldovou múkou)
2 celé vajcia
1/2 l obilného alebo sójového mlieka (môžete pripraviť aj z prášku)
štipka morskej soli
1 PL oleja do cesta
olej na pečenie (olivový, ryžový, sezamový)

1. Múku zmiešame so soľou, mlieko zmiešame s vajíčkami.
2. Za stáleho miešania do múky postupne pridávame mlieko. Pridáme lyžicu oleja.
3. Vymiešame palacinkové cesto a necháme 15 minút odpočívať. Cesto podľa potreby zriedime alebo zahustíme na zvyčajnú palacinkovú konzistenciu.
4. Na dobre vyhriatej a vymastenej panvici pripravujeme palacinky bežným spôsobom.
5. Servírujeme s dusenými jablkami a vlašskými orechami, poliate javorovým sirupom. Môžete si pripraviť aj lahodnú plnku z rozmixovaného tofu, banánu a medu, alebo s karobom.