Úvodná stránka  >  Recepty  >  Raňajky

sladká ryža - základný recept

1 hrnček sladkej ryže
2 hrnčeky vody

1. Ryžu prepláchneme. V hrnci zalejeme vodou a necháme zovrieť.
   
2. Preložíme na rozohriatu kovovú platničku a prikryté na miernom ohni necháme variť cca 15 minút. Nemiešame, len občas skontrolujeme, či netreba doliať vodu.
3. Vypneme plameň a necháme zakryté 5 – 10 min odpočívať. V prípade potreby zliať prebytočnú vodu.

Pšeno – základný recept

½ hrnčeka pšena
1 hrnček vody
štipka soli

1. Pšeno prepláchneme studenou vodou. Zakryté varíme s dvojnásobným množstvom vody a štipkou soli 10 min na miernom plameni, najlepšie na kovovej platničke.
   
2. Vypneme plameň a necháme zakryté 5 – 10 min odpočívať. V prípade potreby zliať prebytočnú vodu.

Tip:

• Toto je neutrálny recept. Pšeno môžete následne upraviť na sladko aj na slano. Môžete si ho pripraviť aj do zásoby. V chladničke Vám vydrží aj 2 dni.
• Pre krémovitejšiu konzistenciu môžeme nechať pred varením cca 10 min napučať.
• Na sladko- môžeme počas varu pridať sušené sójové, alebo obilné mlieko a nejaký druh sladidla, sušené ovocie pokrájané na drobno, mandle alebo iné vlašské orechy.
• Na slano ho môžete upraviť ako rizoto, či kuskus. Môžete ho podávať s volským okom, mletým farebným korením a kozím syrom.

Pšenová omeleta na sladko

3 PL uvareného pšena
1 vyšľahané vajíčko
sušené hrozienka
javorový sirup
škorica
ryžový olej
štipka soli

1. Pšeno opražíme na ryžovom oleji do chrumkava (pozor vyskakuje z panvice, preto ju na chvíľu zakryte pokrievkou), pridáme hrozienka, štipku škorice a spolu prehrejeme.
2. Vajíčko rozšľaháme zo soľou. Pšeno na chvíľu odstavíme z ohňa, nalejeme naň vajíčko a rovnomerne ho rozprestrieme.
3. Pražíme, kým omeleta nestuhne.
4. Podávame poliate javorovým sirupom.
   

Tip:

Podobným spôsobom môžete pripraviť aj omeletu na slano.

Pšeno na slano

3 PL uvareného pšena
mladá cibuľka
petržlenová vňať
čerstvo mleté čierne korenie
1 PL ryžového oleja
soľ

1. Mladú cibuľku aj s vňaťou pokrájame na drobno. Zľahka opražíme na rozohriatom oleji kým nezmäkne.
2. Pridáme pšeno a spolu pražíme do zlatista.
3. Dochutíme soľou a korením. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Tip:

Výdatnejšie jedlo získame pridaním rybacej konzervy, slaninky alebo zbytkov mäsa, ktoré pražíme spolu s pšenom. Výborná je aj kombinácia s kozím syrom.

Ryžová krupica

100g ryžovej krupice
štipka soli
1 l obilného mlieka alebo vody

1. Krupicu zalejeme obilným mliekom alebo vodou a necháme napučať aspoň 1 hodinu.
   
2. Pridáme štipku soli. Za stáleho miešania privedieme do varu. Varím až kým kaša nezhustne.
   
3. Hotovú krupicu ľubovoľne dochutíme.

Kaša z ryžových vločiek s amasaké

Pol hrnčeka ryžových vločiek zalejeme vriacou vodou, tak aby boli vločky zakryté. Necháme 3-4 minúty postáť a premiešame s 3 plnými lyžičkami ryžového amasaké.

Nelina banánovo - ovsená fantázia

1 zrelý banán
2 PL masla
1 PL hnedého cukru
3 PL jemných ovsených vločiek
1,5 dl vody alebo mlieka
štipka škorice
hrozienka

1. Banán pokrájame na kolieska.
   
2. Na panvici rozpustíme maslo, na ktorom pražíme banán, kým nezmäkne. Pridáme hnedý cukor a necháme spolu skaramelizovať.
   
3. Prisypeme ovsené vločky, štipku škorice a miešame kým sa všetky ingrediencie nespoja. Zalejme vodou alebo mliekom, aby sme dosiahli jemnú kašovitú konzistenciu a chvíľu spolu povaríme.
4. Podávame horúce, posypané hrozienkami, škoricou a môžeme pridať aj plátky mandlí.
   

Pšenovo - ovocný koktail

1 zrelý banán
prírodný biely jogurt
1 dl 100% hroznovej šťavy
2 PL múky z červeného pšena

1. Zrelý banán nakrájame a rozmixujeme s bielym prírodným jogurtom, hroznovou šťavou a pšenovou múkou.
   
2. Necháme chvíľu postáť, aby pšenová múka napučala.
3. Podávame chladené, posypané štipkou škorice.
   

Tip:

• Tento výživný nápoj môžete pripravovať z rôznych druhov sezónneho ovocia. Najchutnejšie kombinácie sú: banán + kiwi, banán + zrelé slivky, jahody + čučoriedky.
• Obzvlášť zdraviu prospešný nápoj získate pridaním 1PL prášku z mladého jačmeňa alebo alfa alfa.

Pohánková kaša na sladko

350 g pohánky
6 dl vody
štipka soli
4 jablká
80 g pomletých lieskových orieškov
2 PL medu
2 PL oleja
Do pohánky uvarenej so štipkou soli pridáme postrúhané jablká, oriešky, med, olej, dobre premiešame a podávame.

Domáce müsli 1

500 g vločiek (najvhodnejšie sú ovsené)
0,5 dl ryžového oleja
½ hrnčeka javorového sirupu (alebo iného obilného sirupu)
½ hrnčeka hrozienok
2 PL vody alebo ovocnej šťavy
hrsť nasekaných mandlí
štipka morskej soli

1. V hlbšej miske zmiešame vločky, olej, sirup a morskú soľ. Pridáme vodu alebo šťavu a necháme postáť minimálne 2 hodiny. Zmes by nemala byť veľmi vlhká, aby po upečení nebola mazľavá.
2. Primiešame hrozienka a mandle. Plech vystelieme papierom na pečenie, potrieme olejom a rovnomerne rozvrstvíme vločkovú zmes.
3. Pomaly pečieme v nevyhriatej rúre do chrumkava, cca 45 minút, občas premiešame.
   

Domáce müsli 2

500 g vločiek (najvhodnejšie sú jemné ovsené)
0,5 dl ryžového oleja
½ hrnčeka detskej výživy
½ hnedého cukru
2 PL ľanových semiačok
3 PL sušeného mlieka (sójové/ovsené/ryžové)
100 g nasekaných sušených marhúľ
štipka morskej soli
Postup podobný ako pri prvom recepte. Najprv zmiešame vločky s olejom, výživou, cukrom a soľou. Môžeme pridať trošku tekutiny. Necháme aspoň 2 hodiny postáť. Primiešame ostatné prísady a pokračujeme ako v predchádzajúcom recepte.

Upozornenie:

Müsli uchovávame vo vzduchotesnej nádobe.

quinoová kaša pre dobrú náladu

5PL vopred uvarenej quinoi (môže byť aj pšeno alebo pohánka)
1PL ľanového oleja
1PL morskej riasy dulse - vločky
2PL lahôdkového droždia

1. Všetky zložky dôkladne premiešame.
2. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
3. Dobrú náladu recept prináša vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín a B vitamínu.