Rozhovor o tradičných slovenských jedlách II. časť
03.06.2019
Pokračovanie odpovedí na otázky, ktoré boli prípravou k rozhovoru o tradičných slovenských...
Rozhovor o tradičných slovenských jedlách
31.05.2019
Halušky, pirohy, slanina ... tradičné slovenské jedlá patria k modernému životnému štýlu?...
Čaj zo zeleného jačmeňa
03.04.2019
Každý deň sa objaví niečo, čo by sa oplatilo pridať do mojej obľúbenej sekcie "Bludy na...
Rozhovor o obilninách
02.04.2019
Sú obilniny základom výživovej pyramídy? Alebo skôr metlou ľudstva?
Ovsené vločky, banána, maslo, škorica - klasika, ktorá nikdy neomrzí, vo verzii našej dobrej klientky Vierky :). 
Raňajky pre šampiónov. Super raňajky zo samých superfoods, ktoré vyzerajú aj chutia dostatočne luxusne, aby ste ich mohli servírovať aj ako dezert. 
Táto kombinácia je na prvý pohľad trochu divoká (výsledok toho čo bolo doma v špajzi a čo som potrebovala do svojho tela dostať v čase krízy), ale je vskutku dobrá. Ranná vzpruha, ktorá vás prenesie celým dopoludním bez toho, aby zaťažila trávenie a mozog. 
Vonku prituhuje a ja som v mrazničke našla zabudnuté zásoby domácej zmrzliny. Do ďalšieho leta škoda čakať a tak som ju pekne rozpustila a zmiešala s bezlepkovými ovsenými vločkami. Deti boli zmrzlinou na raňajky mierne povedané nadšené (hoci bola teplá) a výsledok predčil aj moje očakávania. 
Pšeno bolo kedysi u mňa raňajkovou voľbou číslo jedna. Keď som sa ho už prejedla vo forme sladkej kaše, vymyslela som túto omeletu s jarnou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. A so slaninkou je to úplná lahoda! 
Keď sa varí pšeno, vždy trochu zostane. Na ďalší deň ho vieme zužitkovať napríklad aj ako výbornú sladkú omeletu poliatu javorovým sirupom. A keď ju elegantne naservírujeme, nikto si nevšimne, že podávame "zvyšky". 
Ovsené vločky, hrozienka a mandle, to je jednoducho klasika. Domáce s javorovým sirupom, upečené do chrumkava, budú chutiť 100x lepšie ako kupované. 
Tento recept mám od jednej veľmi dobrej známej. Roky ho s láskou pripravuje niekoľko krát do mesiaca svojmu manželovi. 
Prirodzene bezlepková pseudoobilnina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, veľa vlákniny a dobré tuky. Vyslovuje sa „keen-wah“. Pripravuje sa rovnako jednoducho ako ryža a je výbornou alternatívou k obvyklým prílohám. Pred tepelnou úpravou je vhodné ju na pár hodín namočiť, potom vodu zliať a až následne uvariť. 
Pôvodne potravina chudobných, dnes vyhľadávaná súčasť zdravého jedálnička. Je bezlepková, jej šupka obsahuje rutín a pohánka je tiež zdrojom vápnika, fosforu, draslíka, horčíka a železa. Vhodná ako príloha, závarka do polievok alebo kaša. Môžeme ju pridávať do nákypov a placiek. 
Pšeno je svojou jemnou chuťou predurčené na raňajkové kaše a sladké nákypy. Ale môžete ho použiť aj do slaných jedál namiesto ryže či quinoi. Je vhodné ako jeden z prvých hutných príkrmov pre malé detičky. 
Ryža je všestranná, univerzálna, ľahko stráviteľná. Ak máte v špajzi ryžu, bude jednoduché navariť rýchle a zdravé jedlo. Sladká ryža má prirodzene jemnú sladkastú chuť a je veľmi jednoduché pripraviť z nej lahodné raňajky. 
Ryžová krupica s obilným mliekom je rovnako dobrá ako tá, ktorú si pamätáme z detstva. S masielkom a grankom :). 
