Zeleninový krém s mäsovým vývarom

Ďalší dobrý spôsob ako zužitkovať prebytočný nedeľný mäsový vývar. Vývar dodá polievke silu a dobrý chuťový základ. Množstvo zeleniny zas bohatosť chuti, vlákninu a vitamíny.

½ litra vývaru

1. Zeleninu očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Vložíme do hrnca a zalejeme vývarom. Ak treba, dolejeme vodou. Tekutina musí len mierne presahovať zeleninu.
2. Ochutíme soľou, pridáme trochu byliniek a varíme cca 15 minút, respektíve tak, aby zelenina bola mäkká.
3. Polievku odstavíme a rozmixujeme na hladko ponorným mixérom. Dochutíme soľou a bylinkami podľa potreby.
   

      Tip:

• Pred podávaním každú porciu pokvapkajte kvalitným rastlinným olejom a ozdobte čerstvými bylinkami.
• Čaro tejto polievky spočíva v tom, že pokiaľ použijete také množstvo tekutiny, ktoré práve zakryje zeleninu, nebudete ju musieť zahusťovať.
• Zeleninu v polievke obmieňajte podľa sezóny - môžete použiť mrkvu, karfiol, zemiaky či špargľu. Tvrdšie druhy zeleniny dajte variť skôr, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.