Raňajky v zime

Keď je vonku mrazivo a pľuštivo, je čas schovať mixér a zapnúť sporák. Zabudnite na smoothie, ovocie a jogurty. Prichádza čas výdatných, kalorických a hrejivých jedál, lebo teplé raňajky sú možno dôležitejšie, ako teplé ponožky (hoci ani na tie netreba zabúdať). Tu je niekoľko tipov:

Polievka

V núdzi zachráni kvalitný instantný bujón. Pridáme pár kúskov pečenej zeleniny z večere, instantné rezance, prelisovaný strúčik cesnaku a/alebo zvyšné varené vajíčko, kto má rád, pridá chilli a pochúťka je na svete. Ja si dávam aj čiernu rascu a trošku kurkumy.

Kaša

Najlepšia je z celej varenej obilniny (pšeno, ryža, pohánka, quinoa, slzovka, jačmeň …). Obsahuje vlákninu, dlhšie zasýti aj dlhšie zahreje. Ja mám najradšej raňajky na sladko, ale obilniny sú výborné aj na slano. Môj manžel vynašiel kombináciu pšeno alebo quinoa s bryndzou, kurkumou a opraženou slaninkou s cibuľkou. To sa nikdy neomrzí :).
Instantná kaša je síce na opačnom konci spektra zdravosti, ale aj tú vieme vyšperkovať do podoby, ktorá sa v konečnom dôsledku kvalitou vyrovná celej obilnine. Ak pridáme oriešky (vlašské, mandle, para …), semiačka (ja mám najradšej konopné), alebo orechové maslo, sušené alebo tepelne upravené ovocie, dobrý tuk (ghee, pestrecový alebo kokosový olej), melasu, škoricu, prípadne doplnkovú vlákninu (inulín) alebo proteínový prášok, výsledkom bude SUPER-jedlo.
Niekde medzi celou obilninou a instantnou kašou sú vločky a kuskus. Môžeme ich dochutiť a doplniť podobným spôsobom, ako kašu.

Teplé ovocie a zelenina

K zelenine sa hodia orechy, volské oko, dobrá šunka, alebo kváskový chlebík.

Vajíčka

Raňajkové koláče